viernes, 22 de abril de 2011

Educación alimentaria desde las aulas: La asignatura más sabrosa

Las intervenciones educativas en el ámbito de la alimentación trascienden de la escuela y exigen la participación activa de las familias.

Padres, médicos, especialistas y educadores se han implicado los últimos años para que los niños sigan una dieta sana y equilibrada pero los datos demuestran que el esfuerzo realizado ha sido insuficiente.

Casi 22 millones de niños europeos, uno de cada tres, superan el peso saludable que les corresponde para su edad. De ellos, más de cinco millones padecen obesidad. El consumo desmedido de productos dulces y ricos en grasas y la tradicional reticencia de los niños a comer frutas y hortalizas frescas a diario explican parte del problema. La falta de actividad física hace el resto.

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